4 Servicestile im Restaurantgeschäft

Eine wichtige Entscheidung bei der Gründung eines Restaurants ist der Servicestil des Hauses. Der Servicestil bestimmt das Layout, die Speisekarte, das Inventar, die Lebensmittelpreise und das Dekor des Restaurants. Der Servicestil eines Restaurants hängt von Ihren persönlichen Vorlieben, Ihrem Zielmarkt und Ihrem Standort ab. Wenn Sie die Merkmale der wichtigsten Arten von Servicestilen kennen, können Sie den richtigen Stil für Ihr Restaurantgeschäft auswählen.

Fast Food oder schneller Service

Ein Fastfood- oder Schnellrestaurant bietet den schnellsten Service und Essen zu den günstigsten Preisen. Das Dekor in den meisten Fast-Food-Restaurants ist einfach. Fast-Food-Restaurants sind oft Franchise-Unternehmen einer Marke mit vielen Standorten. Die größten Fast-Food-Ketten sind weltweit tätig.

Einige Personen eröffnen kleine, lokale Fast-Food-Restaurants ohne Kette. Fast-Food-Restaurants bieten oft einen Ort zum Essen, während einige möglicherweise nur Durchfahrts- oder begehbare Fenster besitzen, damit Kunden Essen bestellen und abholen können. Fast-Food-Restaurants servieren oft Hamburger, Hühnchen, Sandwiches, mexikanische Küche oder Eis.

Schnelle ungezwungene Restaurants

Fast-Casual-Restaurants ähneln Fast-Food-Restaurants, aber Kunden empfinden das Essen oft als gesünder oder von höherer Qualität. Die Wahrnehmung von gesünderen oder qualitativ hochwertigeren Lebensmitteln ermöglicht es den Besitzern von Fast-Casual-Restaurants, höhere Preise als bei Fast-Food-Restaurants zu verlangen. Kunden bestellen ihr Essen normalerweise an der Theke und setzen sich an einen Tisch, um ihr Essen zu genießen. Natürlich bieten Fast-Casual-Restaurants den Kunden die Möglichkeit, Essen zum Mitnehmen zu bestellen.

Viele Fast-Casual-Restaurants servieren spezielle Speisen wie mexikanische, chinesische oder frisch gebackene Gerichte. Während in einem Fast-Food-Restaurant gebratene Hühnchengerichte serviert werden, werden in einem Fast-Casual-Restaurant gebratenes Hühnchen, Gemüse und gebackenes Brot serviert.

Gourmet Restaurants

Gourmetrestaurants bieten normalerweise die aufwändigsten Menüs und teuren Preise. Besitzer von Gourmetrestaurants möchten eine Atmosphäre von Eleganz und Anmut präsentieren. Viele verlangen von Kunden Reservierungen, um zu speisen. Einige Restaurants erzwingen eine bestimmte Kleiderordnung, andere nicht.

Gourmetrestaurants beschäftigen Köche, die Kochschulen besuchten und über langjährige Erfahrung verfügen. Den meisten Kunden macht es nichts aus, die teuren Preise zu zahlen, da sie den Wert des Essens in gehobenen Restaurants wahrnehmen. Einige Restaurants bieten Fünf-Gänge-Menüs und eine teure und umfangreiche Weinkarte an.

Lässige Restaurants

Casual-Dining-Restaurants bieten Speisen ähnlich wie Fast-Casual-Restaurants, jedoch mit einer Tisch-Service-Atmosphäre. Die meisten Restaurants mit ungezwungener Atmosphäre bieten eine familienfreundliche Umgebung. Die Menüs in Restaurants mit ungezwungener Atmosphäre sind normalerweise umfangreicher als in Restaurants mit ungezwungener Atmosphäre. In Restaurants mit ungezwungener Atmosphäre sind Kellner beschäftigt, die die Bestellungen der Kunden entgegennehmen und das Essen servieren.

Die Preise für Restaurants mit ungezwungener Atmosphäre sind niedriger als in Restaurants mit gehobener Küche, aber etwas teurer als in Restaurants mit schneller Atmosphäre. Diese Restaurants können eine Vielzahl von Pasta, Hühnchengerichten und einfachen Meeresfrüchtegerichten servieren. Einige haben hochspezialisierte Menüs, andere bieten eine breite Palette an Gerichten.